名煒機(jī)械小編和你聊聊怎樣選擇氣調(diào)保鮮包裝機(jī)呢？

氣調(diào)保鮮包裝機(jī)大多數(shù)不同于其他形式的包裝，是因?yàn)榘b目的和要求不同，其它形式的包裝是在犧牲食品原有風(fēng)味和特色的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，包裝只起輔助作用，而氣調(diào)保鮮包裝機(jī)則是要求通過(guò)包裝的內(nèi)部環(huán)境，來(lái)保持和延長(zhǎng)食品的新鮮度和貨架期，在食品保鮮過(guò)程中，氣調(diào)包裝起著主導(dǎo)作用，因此，選擇好氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備是食品保鮮的較關(guān)鍵環(huán)節(jié)，國(guó)際上氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備采用的均為全封閉式真空室置換氣體技術(shù)，目前國(guó)內(nèi)名煒包裝機(jī)械有限公司能夠生產(chǎn)并達(dá)到歐美地區(qū)的保鮮包裝機(jī)的水平。

第一，要了解設(shè)備的氣體置換形式和是否配置真空泵，我們知道，大氣中氧的含量為20.9%，而舒適保鮮包裝中的氮?dú)夂渴潜仨殗?yán)格控制的，這就需要采用真空泵將包裝盒內(nèi)的空氣抽干凈，然后根據(jù)不同的食品充入一定比例的混合氣體，這樣才能精確控制各種氣體的含量，如果包裝盒內(nèi)的空氣未能抽干凈，還殘留著一部分空氣，那么即使充入混合氣體比例精度再高，如果加上殘留的空氣中所含的氧氣等，存在誤差就無(wú)法估算了，而氣體比例存在誤差將導(dǎo)致食品保鮮貨架期的無(wú)法控制，甚至?xí)?dǎo)致因食品變質(zhì)而侵害消費(fèi)者的權(quán)益，給食品生產(chǎn)廠家?guī)?lái)不必要的經(jīng)濟(jì)損失，所以，全封閉真空置換式結(jié)構(gòu)和采用真空泵置換氣體是氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的首要標(biāo)準(zhǔn)，兩者缺一不可，而沒(méi)有上述結(jié)構(gòu)和配置的設(shè)備，從嚴(yán)格的意義上來(lái)說(shuō)，不能真正稱之為氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，因使用此類所謂的“氣調(diào)包裝機(jī)”而發(fā)生的問(wèn)題和后果，也不能一概而歸之于真正意義上的氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備，特別是對(duì)冷鮮肉等需要充入高濃度氮?dú)獾氖称繁ｕr包裝來(lái)說(shuō)，配置具有防爆、阻燃等性能的高氧真空泵，更是避免因包裝環(huán)境存在高濃度氧氣而有可能發(fā)生爆燃事故的必備安全設(shè)施。

第二，要選擇全封閉真空室置換氣體的保鮮包裝機(jī)，所謂“全封閉真空室置換氣體”就是將包裝盒放置在一個(gè)全封閉的環(huán)境內(nèi)，并在全封閉的環(huán)境內(nèi)進(jìn)行抽真空、充入混合氣體、包裝封口工作流程，這種工作形式可完全達(dá)到所要求的氣體置換率≥99%。氣體混配精度±1，我們知道，達(dá)到高真空度必須在一個(gè)密閉的環(huán)境中才能實(shí)現(xiàn)，采用其他形式是不可能實(shí)現(xiàn)的，只有這樣才能真正實(shí)現(xiàn)高精度的氣體置換，即將包裝盒內(nèi)的空氣全部抽凈，然后充入經(jīng)過(guò)精確配置比例的混合保鮮氣體，也只有這樣才能保證包裝容器內(nèi)的混合保鮮氣體比例的精度，達(dá)到食品保鮮的最終目的。

第三，要選擇具有氣體混配器配置的氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，氣體混配器是歐美地區(qū)氣調(diào)保鮮包裝機(jī)產(chǎn)品必備的配置之一，目前國(guó)際上氣調(diào)包裝機(jī)采用較多德國(guó)WITT氣體混配器，較主要的特色是其氣體的比例，有助于控制保鮮產(chǎn)品的儲(chǔ)運(yùn)和銷售，保持所包裝食品新鮮度的統(tǒng)一一致，氣調(diào)保鮮包裝機(jī)較關(guān)鍵的因素是保鮮氣體的混合比例，而氣體是肉眼無(wú)法看到的物質(zhì)，保鮮氣體的比例誤差更是食品生產(chǎn)廠家無(wú)法用感官感覺(jué)到的，試想，如果我們每日所付出的勞動(dòng)和勞動(dòng)成果，最終被一個(gè)錯(cuò)誤的氣體比例所左右，看到我們的勞動(dòng)成果付之東流，這該是多么痛心的事，要確保保鮮氣體的精度，只能通過(guò)質(zhì)量可靠，精度高的設(shè)備，左右，無(wú)論生產(chǎn)多少產(chǎn)品和生產(chǎn)多久時(shí)間，食品生產(chǎn)廠家均可以通過(guò)氣體控制設(shè)備，來(lái)精確掌握和控制食品的保鮮期，完全不需要也沒(méi)必要擔(dān)心保鮮期內(nèi)食品的保鮮質(zhì)量，同時(shí)也可以避免食品保險(xiǎn)期限不一使部分食品提前變質(zhì)而造成的消費(fèi)者投訴。

第四，要看氣調(diào)保鮮包裝機(jī)機(jī)生產(chǎn)廠家有無(wú)對(duì)氣體比例進(jìn)行高精度分析的設(shè)備能力，作為食品生產(chǎn)廠家是不可能對(duì)所包裝的氣調(diào)保鮮包裝機(jī)中各種氣體比例進(jìn)行分析的，況且高精度的氣體分析設(shè)備價(jià)格較高，食品生產(chǎn)廠家也不可能去添置，因此，氣調(diào)保鮮包裝機(jī)生產(chǎn)廠家具有分析、檢測(cè)保鮮氣體比例的能力，就是非常關(guān)鍵的一個(gè)條件，試想，都不能得知所充入包裝容器的氣體比例，那么所生產(chǎn)的設(shè)備性能必須打一個(gè)大大的問(wèn)號(hào)了，所謂設(shè)備廠家具有對(duì)氣體比例進(jìn)行高精度分析能力，是要求設(shè)備在生產(chǎn)、出廠、售后各個(gè)環(huán)節(jié)，都要求嚴(yán)格檢測(cè)保鮮氣體的混合比例，特別是投入食品包裝前或針對(duì)不同的食品包裝種類轉(zhuǎn)換保鮮氣體混合比例時(shí)，均需要嚴(yán)格檢測(cè)、校準(zhǔn)保鮮氣體比例，可想而知，如果一個(gè)氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備生產(chǎn)廠家基本的氣體比例檢測(cè)手段都沒(méi)有，又如果證明所提供的設(shè)備能夠包裝食品的保鮮包裝能力呢？可以這樣說(shuō)，不具備保鮮氣體比例的檢測(cè)手段，也就不可能具備生產(chǎn)真正意義上的氣體保鮮包裝設(shè)備能力，食品氣調(diào)保鮮機(jī)已經(jīng)成為食品包裝的一個(gè)市場(chǎng)趨勢(shì)，國(guó)外發(fā)達(dá)地區(qū)早在世紀(jì)中期已經(jīng)將氣調(diào)保鮮技術(shù)用于食品包裝，并受到消費(fèi)者的青睞，新鮮食品不僅是一種基本需要，而且也是衡量生活水平的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。隨著中國(guó)城市化進(jìn)程的加速，人們生活水平不斷提高，新鮮肉食品的市場(chǎng)將進(jìn)一步擴(kuò)大。消費(fèi)者不再是僅僅選擇產(chǎn)品，更是選擇一種消費(fèi)理念和消費(fèi)方式。消費(fèi)者日益重視肉食品的新鮮質(zhì)感、純正口味、綠色環(huán)保和有吸引力的外觀包裝。因此，食品工業(yè)需要開(kāi)發(fā)新的食品包裝技術(shù)來(lái)滿足客戶的需求。由于社會(huì)的發(fā)展和消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)食品需求的不斷增加，使用保鮮的肉食品必將成為一個(gè)新的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。