2022-11-22 豬肉氣調包裝保鮮技術的研究 本實驗在-2℃微凍條件下對豬肉氣調包裝保鮮技術進行了研究，確定了C02和02在豬肉氣調包裝中的作用，并確定了保鮮效果很好的氣體比例。結果表明：在40％濃度的范圍內，C02濃度越高，抑菌效果越明顯，但CO2也會使肉類發酸，并產生不自然的褐 色；02能使豬肉呈現鮮紅色，但也會加速腐敗；通過C02和O2：組合試驗結果確定，微凍條件下豬肉氣調包裝很好的氣體比例為40％C02+60％02，其保鮮期可達24 d。 包裝材料對豬肉微凍氣調包裝保鮮效果的影響 本實驗在-2℃微凍和40％C02+60％02氣調包裝條件下研究了不同阻隔性的包裝材料對豬肉保鮮效果的影響。結果表明：中阻隔性
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2022-11-22 氣調包裝機生產的氣調包裝未能達成很好的保質期，是滲透還是泄漏？ 您可能為了嬰幼兒市場剛剛花了數萬美元研發出革命性的一次劑量裝的新幼兒奶粉制品，您決定了包裝的形式-stick條狀或熱成小杯裝熱封，您也確定了保持新鮮并達成很好的保質期工藝是使用氣調包裝。 在生產線上，用氮氣沖洗包裝，排除空氣，氧氣值降到很低。但是，很不幸，市場反饋表明您的產品在使用日期之前已經出現質量問題。 您測試包裝的泄漏，卻沒有找到失敗的包裝 所以問題究竟出在哪里？ >>>> 滲透 答案可能是一種被稱為滲透的現象引起的，即使您的包裝是密封的，沒有泄漏的，空氣中的氧氣和水分還是通過包裝材料進入到了您的包裝。 那么，您的產品選擇了
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2022-11-04 常用的包裝材料分 1）聚烯烴類分：聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）. 2）乙烯基聚合物類分：乙烯醋酸乙烯共聚（EVA）,聚偏乙烯（PVC）,聚偏二氯乙烯 共聚（PVDC）,乙烯-乙烯醇共聚（EVOH）,. 3）聚苯乙烯（PS） 4）聚酰胺（PA） 5） 聚酯（PET） 2 選用包裝材料應注意問題 - 包裝盒應采用高阻隔材質，盒裝膜根據不同產品特性因物而異 - 包裝盒應在透濕、透氧、透光方面高阻隔； - 包裝膜應具備的共性是防霧化、透光率降到低值，透氣率不同產品選擇不同特性膜，如水果蔬菜的呼吸作用會影響到混合氣體的比例，必須依靠阻隔膜的透氣性來維持氣體比例的平衡； 儲藏
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2022-11-04 氣調包裝包裝材料和應用 隨著市場的需求，很多商家的產品從傳統包裝轉型到氣調包裝時，氣調包裝材料選擇對了能節省成本、體現產品美觀優勢、增強貨架期。往往在選擇包氣調裝材料時不知從何下手，該找什么材質的包裝。下面是浙江名煒機械有限公司分析氣調包裝各材料的使用效果， 氣調包裝的材料： 半硬材/硬材：APET托盒、PP托盒、PVC托盒、HIPS托盒、卷膜。非結晶化聚對苯二甲酸乙二醇酯（amorphous polyethylene terephthalate，APET）作為預制盒材料，具有以下特點：可干凈的剝離，在托盒上無殘留；高氧氣和水汽阻隔；印刷或者不印刷；顏色可以選擇。此外，值得一提的是防霧技術與易
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2022-09-17 氣調包裝機的包裝原理是采用氣調保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋的空氣進行置換，改變盒（袋）內食品的外部環境，抑制細菌（微生物）的生長繁衍，減緩新鮮果蔬新陳代謝的速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。以果蔬保鮮為例：新鮮果蔬在采摘后仍然進行呼吸作用，消耗氧氣產生二氧化碳，逐漸增加環境中的二氧化碳含量并降低氧氣的濃度，采用高透性的塑料薄膜可與大氣進行氣體交換，補充所消耗的氧氣并排出二氧化碳。當氣體對薄膜滲透的速度與果蔬呼吸速度相等時，包裝袋內的氣體達到某一平衡濃度，可以使果蔬維持微弱的呼吸速度而不產生厭氧呼吸，從而延緩果蔬的成熟而得到保鮮。采用氣調包裝能夠實現在不采用防腐
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